Подсчёт калорий остаётся самым надёжным способом контролировать процесс похудения. Но на практике даже внимательный человек может ошибаться, из-за чего дефицит исчезает, а вес стоит. Ошибки часто связаны не с математикой, а с тем, как измеряется и оценивается еда в реальных условиях.

Одна из самых частых проблем — недооценка порций. Люди склонны считать, что съедают меньше, чем на самом деле. Например, чайная ложка масла вместо мерной может содержать не 5, а 8–10 грамм. Добавки вроде орехов, сыра или соусов быстро увеличивают калорийность, хотя визуально кажутся незначительными. Решение простое — использовать кухонные весы и хотя бы неделю точно взвешивать продукты, чтобы понимать реальные объёмы.

Вторая ошибка — игнорирование калорий из напитков. Кофе с молоком, сок, кефир или алкоголь часто не воспринимаются как еда, но дают существенную долю суточного рациона. Особенно коварны сладкие напитки и латте, где легко скрываются лишние 200–300 калорий.

Третья — неточности при готовке. Калорийность указана для сырых продуктов, но после термической обработки вес меняется. Например, 100 грамм сырого риса после варки превращаются в 250–300 грамм, и если считать готовую порцию как 100 грамм, получится серьёзная ошибка. Аналогично с мясом и рыбой: после жарки масса уменьшается, а энергетическая плотность повышается.

Часто люди забывают учитывать перекусы. Несколько орешков, кусочек сыра, ложка каши с детской тарелки — всё это добавляет десятки или сотни калорий. Вести дневник питания помогает увидеть реальную картину. Даже если нет желания считать постоянно, достаточно 5–7 дней точного учёта, чтобы скорректировать интуитивное восприятие.

Четвёртая ошибка — слепая вера в цифры приложений. Базы данных могут содержать неточные значения, особенно для готовых блюд. Лучше пользоваться проверенными источниками или составлять свои карточки продуктов. Также важно помнить, что показания фитнес-трекеров по расходу энергии часто завышены, особенно при коротких тренировках.

Пятая ошибка — слишком сильное урезание калорий. Если дефицит слишком велик, организм замедляет метаболизм, повышает аппетит и удерживает жидкость. В результате вес перестаёт снижаться, а чувство голода усиливается. Оптимальный дефицит — умеренный, в пределах 15–20 % от уровня поддержания.

Контроль калорий — не механический подсчёт, а инструмент осознанности. Он помогает понять, какие продукты дают насыщение, а какие только создают иллюзию «лёгкой еды». Правильный подход — использовать учёт как временный этап, чтобы выработать чувство меры.

Главный принцип: точность важна в начале. Потом, когда человек уже понимает, сколько и чего он ест, можно перейти к визуальному контролю. Но если прогресс остановился, стоит вернуться к весам и пересчитать рацион — в большинстве случаев именно там скрывается ответ.

При подготовке статьи частично использованы материалы с сайта semaglu.ru — форум для похудения Квинсента и подсчет калорий

Дата публикации: 27 июня 2022 года